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卡斯特葡萄酒-亚博网址版食品诚信为本-卡斯特葡萄酒厂家

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    酒体与食物的重量平衡

    白葡萄酒基本上都是轻酒体的葡萄酒,薄若莱新酒也是轻酒体的,澳大利亚巴罗莎谷的西拉葡萄酿的干红,则基本上是重酒体的。从葡萄品种的角度,同样档次的梅乐和黑比诺要比西拉和赤霞珠轻;从酿造的角度,使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体重,陈酿时间越长,酒体大致也会越重,金华葡萄酒,价格当然也越贵了。

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    中国菜本身就是一门复杂的艺术

    在法国餐中,葡萄酒与菜肴的搭配丝丝入扣,二者相辅相成,卡斯特葡萄酒,缺一不可。中西餐的差别也很明显:法国人上菜是一道一道地上,前后的次序传统而固定,故此搭配相应的葡萄酒也比较容易;但中餐却是满汉全席,一张圆桌,冷热荤素,酸甜苦辣,齐整端上,上菜的次序也没有非常严格的讲究,加上中餐有鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等八大菜系,烹调手法更是不胜枚举,常见的就有炒爆熘炸等四种。

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    葡萄酒与饮食如何正确搭配?

    葡萄酒搭配食物的普遍规则是“红酒配红肉,卡斯特葡萄酒价钱,白酒(白葡萄酒)配白肉”,但新旧世界的葡萄酒食物搭配选择常常有很大区别,旧世界红葡萄酒大多注重醇厚悠长的口感,因此蕞佳搭配食物的口味普遍偏重。

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