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    在创始人的皮埃尔.卡思黛乐(Pierre CASTEL)的推动下,我们的历史充满辉煌,逐渐发展成为法国和欧洲享誉盛名的葡萄酒生产商,卡斯特红酒什么价格,同时也是非洲市场非常重要的啤酒和软饮料生产商。我们发展了葡萄酒和啤酒生产领域非常出色的技能和工艺,从而实现了产品酿造过程每一个步骤质量监控。

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    葡萄酒与中餐的搭配艺术

    有人将世界上流行的饮食方式分成三大类:以中国为代表的中餐,以法国为代表的西餐及以土耳其为代表。葡萄酒是西餐文化的精髓,所以我们有时候很难分清楚在享受法式大餐时,究竟是葡萄酒重要,还是菜肴重要,因为两者已经密不可分了。

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    酸度的对应

           葡萄酒的酸度既跟品种有关(如赤霞珠酸度比黑比诺高),也跟酿造工艺有关系。有一定酸度的菜肴,蕞好搭配更酸一点的葡萄酒,比如意大利的餐酒酸度都比较高,原因就是意大利人做菜或者吃面条,特别喜欢加入番茄酱和橄榄油,番茄酱比较酸,需要同样高酸度的酒,同时酸度还可以中和油腻。从这一点也可以看出,卡斯特红酒,吃哪个地方的菜,就配哪个地方出产的葡萄酒,卡斯特红酒厂家,基本上也没有问题,因此,有“地菜配地酒”的说法。

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