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    葡萄酒与中餐的基本搭配原理 

    亚洲获得葡萄酒大师(Master of Wine)称号的是韩国的李志延(Jeannie Cho Lee)女士,卡斯特葡萄酒多少钱,她于2010年出版了专门介绍食物与葡萄酒搭配的厚厚一本图书(英文版),对于中餐有较详细的论述,可见食物与酒的搭配的确很讲究。当然,这样的书籍是写给专业人士看的,普通的爱好者没有必要深究,只要掌握大致的原理,卡斯特葡萄酒价钱,也可以做到不出大的差错。

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    根据美国葡萄酒大师帝姆·汉内(Tim Hanni)的“美酒与美食平衡公式”,我们为读者提供以下搭配建议——

    咸味食物:宜配果味较重的红酒或酸度较高的白葡萄酒,比如爱斐堡大师级赤霞珠干红、张裕解百纳大师级干红或新西兰张裕凯利酒庄长相思干白。

    酸味食物:宜配有苦味的红酒,卡斯特葡萄酒,比如张裕解百纳优选级干红。

    甜味食物:宜配甜度较高的白葡萄酒,比如张裕黄金冰谷酒庄冰酒。

    辣味食物:宜配辛香型红酒,比如张裕解百纳特别选级干红、爱斐堡优选级赤霞珠干红。

    清淡食物:宜配清爽型白葡萄酒,比如张裕雷司令干白、爱斐堡珍藏级霞多丽干白。

    浓郁食物:宜配单宁强劲的红葡萄酒,比如爱斐堡大师级赤霞珠干红、张裕解百纳大师级干红。


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    CASTE

    在创始人的皮埃尔.卡思黛乐(Pierre CASTEL)的推动下,我们的历史充满辉煌,逐渐发展成为法国和欧洲享誉盛名的葡萄酒生产商,同时也是非洲市场非常重要的啤酒和软饮料生产商。我们发展了葡萄酒和啤酒生产领域非常出色的技能和工艺,从而实现了产品酿造过程每一个步骤质量监控。

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