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    葡萄酒与饮食如何正确搭配?

    一般来说,饮食和葡萄酒的搭配,主要是根据味道相宜的原则.如果酒的味道盖过了食物的味道,或者反过来,都是搭配失败。例如,卡斯特葡萄酒,经常吃的牛肉、羊肉,膻味较重,适合配口感厚,味道较重的美国加州'canyoroad'葡萄酒或智利的'santahelena',酒的级别不需太高.这里,我们给大家介绍一些食物适合的配酒。

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    葡萄酒与饮食如何正确搭配?

    牛羊肉一般被认为是红肉。中餐中牛羊肉的烹调方式很多,比如红焖牛肉,灌焖羊肉等,如果是这种烹调方式的菜品,建议搭配波尔多产区、法国南部产区的一些红葡萄酒。比如法国CASTEL家族牌波尔多干红葡萄酒,它经过在橡木桶中储存,会保留较为浓郁的橡木桶气息,搭配红肉以及奶酪等为合适。

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