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    喝葡萄酒千万不能干这些事

    千万不要抽烟喝葡萄酒时千万不能抽烟,不仅仅是因为抽烟有害身体健康,更主要的是,抽烟会影响你的味蕾,进而影响葡萄酒的口味。如果有他人在场,或者是参加品酒会,就更不能抽烟了,这会严重干扰别人品鉴葡萄酒。如果你觉得参加酒会时,来上一根烟能显示品位,那就大错特错了。

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    酒体与食物的重量平衡

    白葡萄酒基本上都是轻酒体的葡萄酒,薄若莱新酒也是轻酒体的,卡斯特葡萄酒多少钱,澳大利亚巴罗莎谷的西拉葡萄酿的干红,则基本上是重酒体的。从葡萄品种的角度,同样档次的梅乐和黑比诺要比西拉和赤霞珠轻;从酿造的角度,使用橡木桶陈酿的要比不锈钢桶酿造的酒体重,卡斯特葡萄酒,陈酿时间越长,酒体大致也会越重,价格当然也越贵了。

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    倒红酒时机

      一个是宴会前的倒红酒。如果顾客点用白酒、红葡萄酒、啤酒时,在宴会开始前五分钟之内将红葡萄酒和白酒斟入每位宾客杯中(斟好以上两种酒后就可请客人入座,待客人入座后,再依次斟啤酒)。另一个是指宴会进行中的倒红酒。如用冰镇的酒或加温的酒,则应在宴会开始后上一道热菜前依次为宾客斟至杯中。宴会进行中的倒红酒,应在客人干杯前后及时为宾客添斟,每上一道新菜后要添斟,客人杯中酒液不足一半时也要添斟。客人互相敬酒时要随敬酒宾客及时添斟。


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