Son zamanların en gözde gıdalarından biri oldu zencefil. Faydaları saymakla bitmez ama en önemli özelliklerinden birisi kuvvetli bir antioksidan olması. Düzenli ve ölçülü kullanıldığında bünyeye sayısız faydası var. Toz ve kuru zencefili hemen hemen tüm aktarlarda bulabilmemize rağmen taze zencefili gerek heryerde bulamadığımızdan gerekse nasıl kullanılacağını bilmediğimizden hep kaçar, uzaktan bakar olduk. Oysa zencefilin faydalarından en yüksek şekilde yararlanmamızın yolu taze olarak tüketmek.
Kısaca taze zencefili nasıl kullanabileceğinizi bir örnekle göstermek istiyorum. Dersimiz zencefilli çay.
Öncelikle zencefili seçerken yumuşamış olmamasına dikkat edin. Kök bitki olduğundan düzgün şekillisini bulmak zor olsa da kesmek açısından zorluk çıkartmaması için düzgün parçaları tercih edin. Lifli yapısı dolayısı ile kesilmesi biraz zor o yüzden mümkün olduğu kadar iri bir bıçak işinizi görür.
Kabuklarını küçük bir bıçağın tersi ile sıyararak da soyabilirsiniz. Aynı patates soyar gibi temiz bir şekilde kesime hazır hale getiriyoruz zencefilimizi.
Mümkün olduğunca ince dilimler halinde kesip, bu dilimleri kibrit çöpü ebadında ince ince kıyıyoruz. Kolay olması açısından liflerine dikkat edin, liflere paralel olarak kesmeye başlayın. Aksi taktirde oldukça güçleşiyor ince dilimlemek.
Zencefilin hepsini ince ince dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz zencefili bir folyaya sararak buzdolabının dondurucu bölümünde saklayabiliyoruz. Gerektiğinde istediğimiz miktarda çıkartıp çayımızı hazırlamakta kullanabiliriz.
Çayı hazırlamak ise en kolay tarafı. Bir cezve kaynar su hazırlayıp 5-6 kibrit çöpü kadar zencefili bu kaynar suyun içine atıyoruz. 15 dakika kadar demlenmesi gerektiğinden etrafını bir havlu ile sararsak kullanıma kadar soğumasını engellemiş oluruz. Tatlandırmak için içine bal ve limon da ekleyebilirsiniz…
Afiyet olsun…
Taylan çok güzel bir bilgi olmuş ellerine sağlık ayrıca
şifa olsun 
Ellerine sağlık. Zencefil çayın daha kanıtlanmamış kanser hücrelerini öldürdüğünü duymuştum. İnşallah öyle bir şey vardır da kanser hastalarımıza bir umut olur.
ben zenceffilli tarçınlı çayı daha çok seviyorum aslında. kaynar şerbeti yappar gibi ikisini kaynatıp bolca sıcak sıcak içiyorum
zencefili kaynatırsanız tüm besin değerlerini öldürürsünüz. Böyle bolca içmenizin de bir anlamı kalmaz.
BESİN DEĞERLERİNİ MAKSİMUMDA TUTMAK İÇİN NASIL BİR METOD UYGULARSINIZ
peki adet sancılarına ii gelir mi ?
Ben bu tarifi bir yerden hatırlayacağım ama…:)
zencefil çok güzel bir lezzet… ben biraz farklı bir uygulama yapıyorum. Normal çay demleyip, demliğe 1 parça çubuk tarçın ve dilimlenmiş zencefil ekliyorum, birlikte demleniyorlar… harika bir şey…
Bu akşam hemen deniyorum Yasemin Hanım
arkadaslar zencefil elma kabugu cayı oluyormus tarifini bilen varmı varsa bana yardımcı olabilirmi mümkünse acaba şimdiden tşık ederim
Kış için harika bir çay zencefil ise ayrı bir tat veriyor . Ben de içine tarçın eklerim tarçın ve zencefil güzel bir karışım oluyor Teşekkürler tarif için
Ben daha degisik yapiyorum taze Zenecefili.Cay demliginin icersine 2 kesme seker büyüklügünde koyuyorum.Hepsi birlikte demleniyor harika bence!!
bilgi için çok teşekkürler, harika anlatımlı bi tarif vermişsiniz ,
Şu zencefil ne kadar yararlı birşeymiş allahım .
Bu nimeti bizlere sunduğun için sana bin lercekez
şükrederim.
bu güzel bilgileri faceme aktarmak istedim yapamadım üzüldüm herkesin bilmesi gereken bilgiler bence yinede teşekkürler
Son dönemlerde bitki çaylarına fazla takılır oldum ve gerçekten de çok faydası olduğuna inanıyorum, sakinleştirici ve özellikle çektiğim uykusuzluk sıkıntıma bire bir geldi … bunuda ilk fırsatta deneyeceğim ellerinize sağlık
zencefili son bir aydir iciyorum ama kaynatiyodum ben
Kaynatmak faydasını azaltır. O yüzden kaynatmadan sadece sıcak su içinde bekleterek tüketiniz. Aynı şey ıhlamur, adaçayı gibi bitkiler için de geçerli. Üzelerine kaynar su ekledikten sonra bir müddet beklerseniz en doğru sonuca ulaşırsınız. Isısını kaybetmemesi açısından bir havluya da sarabilirsiniz beklerken. Sevgilerle.
mrb lütfen biri bana söyliyebilirmi zencefil çayını demlediğim aynı zencefili tekrar 2. kez demliyebilirmiyim? tşkrler
İyi de burada ki tarif fotoğraflarda gözüken fincan için mi ve kaç fincan için ?
Hazırlayacağınız her fincan için 4-5 kibrit çöpü şeklinde kesilmiş zencefil parçası kafi gelecektir.
ben de suyu limon kabuqu, suyu ve elma kabuquyla kaynatıp sonrasında zencefil atıp demliyorum, üzerine de tarçın serpiyorum biraz da bal..nefis bişe oluyor.. mutlaka deneyin..